新規：進口冷鏈食品物流應保障運輸過程溫度適中處于被允許范圍
2021-11-24行業資訊
內容源自 交通運輸部
近日，交通運輸部發布《公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術指南（第三版）》，其中關于進口冷鏈食品溫度與濕度相關要求如下：
（三）貨物源頭防控管理。
在冷鏈物流過程中，物流包裝內如需加裝支撐物或襯墊，應當符合相關食品安全衛生要求。加強對貨物裝卸搬運等操作管理，不能使貨物直接接觸地面，不得隨意打開冷鏈食品包裝。應當保障在運輸過程中冷鏈食品的溫度始終處于允許波動范圍內。同時，應做好各交接貨環節的時間、溫度等信息記錄并留存。
（六）中轉轉運設施的防控管理。
中轉轉運裝卸貨區宜配備封閉式月臺，并配有與冷藏運輸車輛、船舶對接的密封裝置。加強入庫檢驗，除查驗冷鏈食品的外觀、數量外，還應當查驗冷鏈食品的中心溫度。加強庫內存放管理，冷鏈食品堆碼應當按規定置于托盤或貨架上。冷鏈食品應當按照特性分庫或分庫位碼放，對溫濕度要求差異大、容易交叉污染的冷鏈食品不應混放。應當定期檢測庫內的溫度和濕度，庫內溫度和濕度應當滿足冷鏈食品的中轉轉運要求并保持穩定。定期對中轉轉運設施內部環境、貨架、作業工具等進行清潔消毒，具體清潔消毒措施見“三、裝卸、運輸過程消毒要求”。
附件：
公路、水路進口冷鏈食品物流新冠病毒防控和消毒技術指南（第三版）.docx
電話 400 898 7116
