內容源自 搜狐新聞、錢江晚報
如何守護“舌尖上的安全”，保障食材供應渠道安全可靠？臨安區食品監管局給出了一份答卷。
今年4月以來，臨安食品監管局積極開展學校食材集中配送企業食品安全規范提升行動。依托“浙食鏈”陽光配送應用場景，該局充分運用AI抓拍、物聯感知、大數據分析等技術，按照“全面覆蓋、力量整合、服務發展”的理念構建責任清晰、鏈路完整、安全可控的校園食材配送新標準，將5家相關企業打造成為陽光配送企業。
該局通過將企業檢測信息、監控系統接入監管端，將“人員健康智管、車輛在線智控、環境溫度監控、場所遠程監控、食材智能驗收”等五大功能融入預警系統，實現了學校食材集中配送企業生產經營過程中的關鍵環節可視化、透明化。目前，臨安區5家學校食材集中配送企業已在配送區、分割區、倉庫、檢驗室等關鍵點位安裝并接入視頻監控25個，在冷庫安裝溫濕度監控設備24個，在配送車輛上安裝帶溫濕度監測設備的GPS定位裝置37臺。通過數據互通，監管人員登錄系統即可實時掌握企業現場配送情況，可“在線監測”企業食材來源、倉儲、分揀、運輸等各個環節，實現全天候管控，還可通過視頻AI抓拍、溫濕度監控與智能預警等手段，大力開展線上巡查，進一步強化對企業食品安全的監管力度。
受訪者供圖
與此同時，該局還積極打造學校食材集中配送企業共同監管新機制，在每年開展全覆蓋監督檢查的基礎上，會同教育局每學期開展2次食材配送企業定期考核。學校師生家長以“企業開放日”“你點我檢”等形式參與食安共治，實地走訪查看食材采購、驗收、配送、檢驗等情況，監督企業合法合規經營，形成政府、企業、學校、社會等多方監管“合力”，主動曬出學校“陽光配送”食材。
“食品安全無小事，嚴格的監管有利于企業成長。”臨安區一家校園食品集中配送企業的總經理毛亞君說，“這次提升行動給我們企業的各個工作流程提出了更高更細致的要求，也給我們企業的內部管理指出了一條更加明確的方向。”從上鏈追溯到信息化預警，該局秉持著服務發展的理念，既能實現線上監管，讓企業自主完成整改，切實減輕基層負擔，又能給予企業更多精力致力于食材保障和配送等關鍵點的風險管控，保障全區141所學校、8萬師生的食材供應，守護“舌尖上的安全”。
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